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La cofradía, el origen de la fiesta en honor a los Santos Patronos

Fiesta del Pueblo en Honor a los Santos Patronos Pedro y Pablo.

Fiesta del Pueblo en Honor a los Santos Patronos Pedro y Pablo.

Lo que se cnoce hoy como la fiesta tradicional del pueblo, organizada en honor a un santo en particular conocido como “Santo Patrono”, tuvo su origen en el Yucatán colonial, para ser precisos en la cofradía. La cofradía fue una institución que se sostenía de donativos individuales y cuyo objetivo era el beneficio espiritual de sus miembros [1], de igual forma se sostenían de las milpas trabajadas en forma comunal y contribuciones en dinero y especie [2]. Cabe destacar que los miembros eran personas que se unían para formarlas y rendir culto a un santo y los gobiernos no podía tocar el dinero de las cofradías.

Las cofradías empleaban parte de dinero en fiestas de culto local (corridas, procesiones) a los santos de la comunidad, también servía para comprar velas, adornos etcétera que, según los mayas, eran propiedad de los santos. La cofradía era de esta manera una institución de carácter religioso, que servía para el bienestar público a través de ofrendas para los santos [3].

Con todo lo anterior se puede mencionar que el inicio de las fiestas dedicadas a los santos patronos era autónoma a la iglesia y del gobierno, ya que se regía y obtenía sus ingresos por parte de sus miembros. Solo en la parte religiosa es donde tienen relación con la iglesia.

Autoría y Redacción de: José Alejandro Puch Chí.

[1] Farris, Nancy. PROPIEDADES TERRITORIALES EN EL YUCATÁN DE LA EPOCA COLONIAL. University of Pennsylvania.
[2] Ibid.
[3] Ibid

En nuestro municipio de Cacalchén tenemos como patronos en la parroquia a San Pedro y San Pablo, que cada 29 de junio se hacen celebraciones en su nombre. Como la fiesta tradicional del pueblo cada año, corrida de toros, novenas, procesiones y gremios; que es la principal de las dos que se celebramos hoy en día en ferias me refiero.
Cacalchén es un municipio y cabecera del estado de Yucatán, que cuenta la parroquia uno de los atrios más grande y amplios del estado.

SanPedro y SanPablo_Cacalchén-9186

29 de Junio de cada año celebración de nuestros santos patronos en nuestro munipio, de la parroquia con el mismo nombre.

Fuente/Liga: www.cacalchen.blogspot.mx

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HISTORIA DEL FÚTBOL RÁPIDO EN MÉXICO

Antecedentes del Fútbol Rápido en Cacalchén, Yucatán:

En nuestro municipio hoy en día contamos con una cancha oficial para practicar el fútbol rápido, lugar para practicar éste deporte rafaga, partidos amistosos, torneos y liga municipal. El fútbol es un deporte preferido por la juventud, de todas las edades y sexo. Además de que se practican otros deportes como el basquetbol, beisbol, el softbol, volibol, entre otros.

La cancha de fútbol rápido fue construida en el año 2000-2001, lleva el nombre de: “Victor Cervera Pacheco” (ubicada en la calle 21 por 30 -a un costado del IMSS y el campo municipal de beisbol de la localidad, Cacalchén, Yucatán-), se han hecho varias remodalaciones entre el que cabe mencionar el césped artificial que le da mejor funcionamiento y beneficios para el jugador.

En los noventa el fútbol en nuestro municipio inicia con el futsal o fut 5 o mini fut que fue necesaria adaptadarla en las canchas de basquetbol en sus inicios, pero con el paso del tiempo fue tomando mayor auge, e interés y las administraciones publicas municipales tomaron a bien y construir una cancha para iniciar de manera oficial en unas instalaciones adecuadas éste deporte: FÚTBOL RÁPIDO EN CACALCHÉN.

Cancha de Fútbol Rápido en Cacalchén.

El deporte ráfaga de las patadas: Fútbol Rápido en Cacalchén.

HISTORIA DEL FÚTBOL RÁPIDO

El Fútbol Rápido es un deporte que creció aceleradamente en Estados Unidos y en México. Los antecedentes que le dieron origen nos permiten establecer un punto de partida para cimentar las bases de lo que esta disciplina deportiva es hoy. Incluyendo nuestro estado Yucatán y municipio.
Nacimiento; Antecedente Europeo
El Fútbol Rápido se inició en Europa en la última mitad de la década de los sesentas con el nombre de “Five a side” (fútbol cinco) practicado primeramente por los equipos profesionales de fútbol soccer. El crecimiento desmesurado de las ciudades de todo el mundo ha reducido los espacios libres para practicar actividades físico-recreativas, sobre todo si éstas se tienen que practicar en espacios muy grandes, como es el Fútbol Asociación, Béisbol, Fútbol Americano, Rugby, etc. En Europa, se unieron dos ideas y se anexaron espacios techados para la práctica deportiva durante las temporadas más extremosas del año, y así se desarrolló una novedosa actividad, parecida al Fútbol pero practicada en espacios mucho más pequeños. Los fanáticos del Fútbol encuentran que las pistas de hielo, donde se practica el Hockey, son el mejor lugar para poder seguir jugando Fútbol. En estas pistas, los jugadores encuentran una forma mucho más dinámica de jugar su deporte favorito, pues el balón rara vez abandona el terreno de juego y las paredes que rodean la pista alientan la creatividad en habilidades técnicas y tácticas de equipo. Así, algunos equipos profesionales de Fútbol Asociación de Europa las empezaron a usar, cubriéndola con una alfombra de pasto sintético, a fin de depurar sus habilidades. Más tarde esta variedad de Fútbol, al que los europeos llamaron “Five a Side”, se arraigo en el público en general y, poco a poco, fue creciendo su popularidad.
Esta modalidad de Fútbol creció de la mano con el hoy denominado Futsal, sólo que esta modalidad no utiliza bardas a diferencia del “Five a Side”. Las características del campo de juego del Futsal facilitan su crecimiento inicial, pues existen más áreas propias para practicar esta modalidad, es decir, gimnasios de duela y canchas al aire libre, con las dimensiones de una cancha de Basquetbol, mientras que, por otro lado, el número de pistas de Hockey, incluso en Europa, es mucho menor comparativamente.
Todavía cuando la Federación Internacional de Fútbol Asociación (FIFA) celebró, en 1986, el torneo mundial oficial de Futsal, los países centro-europeos, fueron los que solicitaron que el evento contara con bardas, lo que hacía al juego más dinámico. Sin embargo, la mayoría de los asistentes al evento votó en contra de esta medida. Pasaría algún tiempo antes de que el Fútbol Rápido acrecentara su popularidad, expandiendo su influencia a América del Norte.
El Indoor Soccer Norteaméricano.
En 1972 esta actividad llega a los Estados Unidos en donde se comenzó a practicar con el nombre de “Indoor Soccer” debido a que se jugaba en interiores (indoors) a diferencia del Fútbol Soccer el cual se practicaba en exteriores (outdoors). Este deporte logra, al igual que en Europa central, una increíble popularidad. Esta popularidad obligó a los promotores norteamericanos a reglamentar el nuevo deporte, con la finalidad de unificar criterios e iniciar la liga profesional. El 10 de noviembre de 1977 nace la Major Indoor Soccer League (MISL) en la Ciudad de Nueva York, iniciando así el cambio ascendente del espectacular deporte en los Estados Unidos. Esta liga desapareció poco después y en 1993 se creó otra liga profesional en Estados Unidos, la “Continental Indoor Soccer League (CISL), ahora respaldada por los dueños de los equipos de Basquetbol de la National Basquetbol Association (NBA), situación que le auguraba un crecimiento más sólido.
Como deporte nuevo, el Indoor Soccer contaba con un número todavía reducido de practicantes, casi todos ellos, inmigrantes. El problema que enfrentó el Indoor Soccer norteamericano fue la falta de espectadores. Pocos en ese país entendían las reglas del deporte y aunque su popularidad se acrecentaba día a día, el público no asistía a los grandes foros del Basquetbol (lugares en donde se colocaron inicialmente estas canchas), pues no entendían totalmente el espectáculo que los promotores trataban de llevar a los foros norteamericanos. Además de esto, el pueblo norteamericano relacionó a este deporte con los inmigrantes latinos y asiáticos, por lo que su crecimiento quedo realmente limitado a este grupo minoritario.
El número de canchas para el Indoor Soccer era reducido y todas las canchas en las que se practicaban el Indoor Soccer profesional eran desmontables, a fin de que se ocupara el mismo espacio para entrenar o jugar Basquetbol, así que lo espectadores tenían pocas ocasiones para practicar el Fútbol Rápido. La gente aún no estaba lista para responder como habrían querido los dueños de los equipos y autoridades de la MISL. Como en Europa central, aunque por otras razones, el éxito del Indoor Soccer tendría que esperar, aunque esto no impidió que los más entusiastas de esta especialidad continuaran trabajando, aumentando considerablemente el número de aficionados.
En las escuelas elementales y secundarias, así como en las universidades, poco a poco se fueron exigiendo torneos de Fútbol Asociación. Aunado a este crecimiento paulatino, muchos jóvenes y padres de familia vieron que la mejor forma de obtener las habilidades para practicar el Fútbol (el llamado deporte del próximo siglo en los Estados Unidos) era en las canchas de Indoor Soccer, que lentamente iban surgiendo a todo lo largo del territorio de la Unión Americana.

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Historia del Basquetbol en México

Basquetbol en Mexico-WPcchn

El inicio del basquetbol en nuestro país .

El inicio de este gran deporte en nuestro país es incierto, pero se dice México fue el primer país en donde se introdujo después de su invención en Estados Unidos, por la cercanía con los vecinos del norte.

El Basquet se introdujo aproximadamente en 1902 gracias a Guillermo Spencer, quien entonces dirigía el Instituto Metodista Mexicano de la Ciudad de Puebla. Mandó trazar un rectángulo marcando sus esquinas con cuatro estacas encajadas y a la mitad de los lados menores se hicieron agujeros para colocar dos vigas, como de tres metros de alto, en el extremo superior de cada una se clavaron cestos de carrizo, a los cuales se les quitó el fondo para que por allí pudiese pasar holgadamente una pelota de unos 30cm de diámetro. El primer juego oficial fue en el año 1905; entre los festejos que se dieron para conmemorar la victoria del 5 de mayo, se concedió la oportunidad al Instituto Mexicano Madero de que sus jugadores dieran la primera exhibición pública de este deporte en esta ciudad.

Cabe resaltar que es el segundo deporte de conjunto más practicado en el país, sin embargo, es el cuarto más popular, después del fútbol, el boxeo y el béisbol. Actualmente la liga más importante en el país en éste deporte es la Liga Nacional de Baloncesto Profesional (LNBP), además de algunas ligas regionales siendo la del Circuito de Baloncesto de la Costa del Pacífico (CIBACOPA) de las más importantes, también está la Liga de Baloncesto del Sureste (LBS), el Circuito de Básquetbol del Noreste (CIBANE), la Liga Premier de Baloncesto (LPB) y la Liga Estatal de Básquetbol de Chihuahua (LEBCH). Estas ligas regionales tienen participación en los meses de descanso de la LNBP.

Esto fue solo un poco de historia del basquetbol en México, porque como dicen por ahí: “Para entender el presente, hay que conocer el pasado”.

Artículo tomado de: http://vivabasquet.com

Hoy en día en nuestro municipio de Cacalchén es un deporte preferido en éstos días, como en todo el estado de Yucatán. La liga CIPEBA tiene la organización actual del basquetbol.

Y tú también de los que les gustan el basket, o cuál prefieres?

Vota y hagamos un ejercicio virtual rumbo elecciones 7 junio Cacalchén

Encuesta previa a las elecciones del 7 de junio por alcaldes Cacalchén.

Encuesta previa a las elecciones del 7 de junio por alcaldes Cacalchén.

Encuesta virtual para conocer la tendencia de los actuales contendientes en nuestro municipio de Cacalchén, Yucatán. Un Ejercicio libre y electrónico de los candidatos a la acaldía 2015-2017:

1) CARMEN MOGUEL – PRD.  2) MARIO EB – PAN.  3) PASTOR CANUL – PRI.

 

Fibra de henequén

La fibra del henequén – Yucatán.

El henequén y su fibra

Fibra tendida para secar

Desde los tiempos prehispánicos el indio yucateco supo extraer de la penca del agave, llamado jenequén (henequén como modernamente se escribe, mal pronunciándose sin aspirar la h) la fibra resistente que le sirvió para diversos usos. Los indios desfibraban las hojas de esta planta autóctona, con procedimientos primitivos: empleaban el tonkos o pakché’, un ligero instrumento que consiste en la combinación de dos maderos resistentes con el que raspaban la hoja logrando extraer una fibra de color crema, de consistencia dura y resistente. Con este filamento llamado en idioma maya sos-ki (henequén desfibrado) o sosquil, fabricaban y tejían una gran variedad de objetos de uso personal: hacían cordeles y sogas de muchos calibres; mecapales (en maya tab) bolsas o morrales llamados sibucanes o sabucanes; jabucos, (en maya pawó’) y esteras para sus lechos. El proceso de la desfibración de la penca del henequén, es, en la actualidad, rápido y eficiente, gracias a la invención de modernas máquinas desfibradoras, máquinas de corchar y telares para confeccionar costales y telas de henequén.

Tejidos de fibra de henequén:En casi todos los pueblos de Yucatán se fabrican estos objetos, a mano o con pequeños telares:

  • El sabucán. Consiste en una bolsa hecha de dos partes iguales, de forma cuadrilonga, de tela burda de henequén. Se usa con un pequeño cordel para llevarlo en bandolera y lo utilizan los indios como morral de caza y para conducir sus alimentos y como bolsa de mercado. Se hacen desde los gruesos y corrientes de tela basta de costal, hasta los relativamente finos con flores pintadas como adorno, que usan los mestizos para sus compras en la ciudad.
  • El saco o costal. Es un envase o talega, hecho del tejido más burdo y corriente, que sirve para transportar granos como maíz, cacao, frijol y otras semillas.
  • El jabuco o pawó. Consiste en una bolsa más grande y ancha que el sabucán, que se confecciona con un cordel en un tejido original a modo de red, pero de trama compacta. Es de forma redonda con fondo circular y sirve para llevar a cuestas objetos más pesados.
  • El mecapal o tab. Consiste en una cinta tejida, de henequén, de la que se sirven los indios para transportar su carga sobre las espaldas. En sus extremos tiene unas orejas o agujeros por donde se pasan unos cordeles llamados noh-sum que han de servir para amarrar la carga que haya que transportar a lomo.

Otros objetos hechos a mano o en corchaderos, son jarcias, cables, sogas gruesas y delgadas, ya sea para sacar agua de los pozos (sogas de pozo), para tender la ropa a secar (sogas de lavado), así como aparejos y avíos de arria, como alitrancas, enjalmas, riendas, látigos (chicotes), sogas para brazos de hamacas, trincas para amarrar las pencas y para pacas de henequén, lazos vaqueros, pecheras para el tiro de las bestias en carros y otros vehículos y cabestros o cabezadas que cubren la cabeza de los caballos.

Por último, la labor más delicadas a que se destina el filamento del henequén, es la fabricación de hamacas.

En los últimos tiempos, la industria de artefactos de henequén se ha perfeccionado tanto, que ya se manufactura multitud de objetos artísticos, sombreros para damas, bolsas de mano, pantuflas, cigarreras, monederos, tapetes, carpetas con motivos artísticos en preciosos colores y otros objetos primorosamente raros y de paciente labor, muy estimados por los turistas extranjeros.

Fuente/Liga: http://www.yucatan.gob.mx/menu/?id=tejidos_henequen

El henequén

Xozquil – Fibra de henequén

Poco común ver una imagen de carga con las pacas de la fibra de henequén, el oro verde de Yucatán.

Las cabañuelas, el arte de pronosticar el tiempo

Yucatán: Esfuerzos para alentar la práctica de las cabañuelas

cabanuelas-2013_Yucatán

Las Cabañuelas en México, pronosticar el tiempo

Por quinto año consecutivo, Bernardo Caamal Itzá,ingeniero agrónomo oriundo de Peto, impulsa la observación del clima con el método de las cabañuelas, conocidas en maya como xóok k’íin.

No lo hace solo. Tiene el apoyo de campesinos, algunos de ellos consejeros de la estación de radio XEPET, “La Voz de los Mayas”. Realizan las mediciones con un formato que les permite establecer el comportamiento climatológico durante todo enero, lo cual, según las creencias, regirá después a lo largo del año.

Esta vieja costumbre tiene enemigos de la modernidad: los pocos jóvenes que se animan a trabajar en el campo ya no creen en ella y el cambio climático ha modificado de alguna forma su impacto en el manejo de los cultivos.

Además, se trata de un método que rema contra los avances de la ciencia y la tecnología y muchos investigadores ni siquiera la mencionan. Es la experiencia del antiguo maya en desigual competencia con satélites y modernos equipos de medición.

Bernardo Caamal admite que, como profesional egresado de una universidad, no debería ser creyente de las cabañuelas, pero su origen campesino y sus experiencias le llevan no sólo a respetarlas sino a reconocer su importancia en los campos de la Península de Yucatán.

Según dice, un ejemplo de la eficacia de las cabañuelas fue la observación que promovió a principios de 2012, pues al terminar el año se palpó un cumplimiento de cerca del 80% de las predicciones.

También defiende la aplicación de este antiguo sistema:

“¿Por qué en la ciudad no se le da mucha importancia? Porque aquí el elemento más cercano de una persona es un mueble, un televisor, etcétera. En el monte lo es el conocimiento, nada más.

“Cuando no había satélites y la observación tecnológica no se había perfeccionado, la experiencia guiaba a la gente. Si la abuela, basada en los elementos que veía en su entorno, decía: ‘Va a llover’, seguro que llovía.

“Hay elementos naturales que todavía se toman en cuenta. Por ejemplo, la creencia dice que si un gallo canta entre las 6 de la tarde y las 8 de la noche es presagio de norte.

Cedro y hormigas

“Si el cedro despide un olor fuerte, entonces es señal de que en dos días lloverá, de acuerdo con la gente antigua.

“Todo eso el campesino lo ve como una predicción. Y no está muy lejos, porque hay árboles y animales que reaccionan a ciertos estímulos de la humedad. Es el caso de las hormigas: es presagio de lluvia verlas pasar engran número cargando sus huevecillos”.

Según la tradición, las cabañuelas se inician el 1 y concluyen el 31 de enero. Los 12 primeros días corresponden a los 12 meses del año, en orden cronológico; los doce que siguen son también para los meses, pero a la inversa, de diciembre a enero.

Del 25 al 30 de enero, cada día corresponde a dos meses, por partes iguales. El 31, cada hora es para un mes; al llegar al mediodía se retrocede, de diciembre a enero, para cerrar el ciclo de observación.

El ingeniero Caamal Itzá subraya que hace cinco años elaboró por primera vez el formato de observación, pero hace tres lo adaptó mejor a las condiciones y comenzó una difusión mayor.

En ese esquema de medición los campesinos indican el comportamiento del clima tal y como establecen lascabañuelas, pero también llevan un registro del comportamiento de las plantas, animales y otros elementos del entorno que pueden ser fundamentales para una predicción más acertada. Se tiene que indicar la hora de la observación.

Uno de esos elementos, por ejemplo, es el canto de la cigarra. Se dice que es señal de sequía o, por lo menos, de varios días sin lluvia en el lugar donde se le oye.

En el caso de las plantas hay que señalar cuál es el estado de sus hojas y flores.

También se toman en cuenta las fases de la Luna en cada día del registro, pues se considera que influyen en la siembra y el corte de madera, así como en las cosechas.

Bernardo Caamal recuerda que en Tahdziú palpó la importancia de estas costumbres: un campesino, “don Celso”, vio un nido de tórtola en el suelo y de inmediato dijo que ese hecho representa de uno a dos meses de sequía.

“Los campesinos saben mucho, basados en su experiencia. No tienen títulos porque no hay una universidad para eso, pero se han formado en la universidad de la vida”, añade.- Ángel Noh Estrada

Compartido por: angelnoh@megamedia.com.mx   – @angelovaliant

Liga/Fuente: http://www.mayasinfronteras.org/?p=4578/

Fuente por: Bernardo Caamal Itzá | ¿Quién es?

Orígenes

Nació en la cabecera de Peto, pero creció en una ranchería llamada San Lorenzo. Su abuelo campesino marcó su formación.

La escuela

Para ir a la escuela tenía que caminar tres kilómetros. Con el paso del tiempo se interesó en la agronomía y estudió en el CBTA de Oxkutzcab. Después se trasladó a la capital del país para estudiar en la Universidad Chapingo, donde se tituló de ingeniero agrónomo.

Reconocimientos

Maya hablante al 100%, a los 16 años aprendió a hablar español, por necesidades de la escuela. Ha colaborado con la radio difusora XEPET y es promotor de un proyecto que le ha valido reconocimientos y una exposición en Francia. Ha estado también en Colombia y Argentina.

De Yucatán México para el mundo, Enero 2013. sfh.

EL HANAL PIXAN

EL HANAL PIXAN (Comida de muertos)

pib, mucbilpollo

pib, mucbilpollo

En todos los países civilizados es costumbre conmemorar el día de difuntos con diversas manifestaciones de duelo que, católicos así como de otras religiones, dedican a sus deudos muertos.

Estas prácticas se concretan a oraciones, rosarios de ánimas, ofrendas florales y visitas a los panteones. Entre nosotros, en América, en casi todas partes, se encienden lámparas sobre los sepulcros y hay paseo general de campos santos e iluminan los lugares donde han enterrado a los muertos.

En Yucatán, entre los indios mayas, se observa una costumbre original que viene desde sus ancestros: costumbre netamente maya mezclada, después de la conquista, a prácticas piadosas conforme al ritual católico. Obra es ásta, de los franciscanos; quienes, no pudiendo desarraigar de golpe, en la raza conquistada, sus antiguos ritos idolátricos, toleraron ciertas prácticas que no se oponían al dogma: como honrar a sus muertos, ofrecer presentes, encender velas y quemar resinas aromáticas. Existe, pues, hasta la fecha entre los indígenas mayas, una práctica piadosa que tiene por origen la sagrada veneración que el indio tiene por sus deudos muertos, a quienes sepultan en el interior de sus hogares.

Hay historiadores y cronistas, como Landa y Cogolludo, que aseguran, estudiando costumbres de la raza aborigen, que entre los mayas no exitían cementerios en sus ciudades. El maya,-dice el cronista-, sepulta sus muertos en su propia morada. El entierro de sus deudos lo hacía cada habitante a espaldas de su casa, en un recinto o patio libre de malezas y bien barrido, donde era abierta una fosa y en la misma tierra, sin ataúd, colocaban el cadáver introduciéndole en la boca cierta cantidad de masa de maíz bien cocida, llamada “keyem” para que pudiera alimentarse mientras reposaba…. Hecho el entierro, colocaban una señal para identificar la tumba. Generalmente consistía ésta en un corralejo de dos metros en cuadro, hecho de varillas o palos: “coloc-ché‚”. Y en tiempos de la colonia marcaban aquellos sitios con una tosca Cruz de madera que colocaban dentro del cuadro.

Debido a esta práctica indígena de sepultar los muertos en casa para tenerlos cerca, a fin de poderles ofrendar presentes que consistían en alimentos, frutas y ceras, nació la costumbre de hacer en los días de difuntos los “pibil-uahes” o “mucbilpollos: vianda en forma de tamales envueltos en hojas de plátano con que obsequian, en esos luctuosos días, a las almas de sus parientes muertos. De ahí el “Hanal-Pixan”, que quiere decir: “banquete de las ánimas”.

En las casas y en los campos, colocan los indios jícaras de atole nuevo y cajetes de comida dedicados a los difuntos; y creen firmemente que, invisibles, descienden las almas a tomar una parte de ella, que es lo que llaman “tomar la gracia”.

Es costumbre tradicional en la República, como en todo el mundo, llevar en los días de muertos, ofrendas florales y coronas a los panteones.

En México, además de estos presentes, fabrican en las pastelerías un pan de harina de trigo, con mucha azúcar encima, llamado popularmente “Pan de Muerto”; así como que confeccionan calaveras de dulce, bien adornadas, que obsequian a sus amistades.

En Yucatán, esta costumbre es distinta a la del resto de la República y, quizás, de todo el mundo. Desde el 1o. de noviembre, día de Todos los Santos, y dedicado a los “chiquitos” (los niños muertos), se confeccionan unos bollos de harina de trigo, en forma de figurillas de animales y muñecos, para ofrecer a las almas de aquellos. El 2 de noviembre, día de los Muertos, fabrican los indios unos enormes pasteles redondos, como de treinta centímetros de diámetro, hechos de masa de maíz y manteca, rellenos de pollo y puerco y condimentados con tomate y chile, que resultan muy sabrosos…. Estas tortas de maíz envueltas en hojas de plátano, -como tamales-, son cocidos a guisa de barbacoa en un gran hoyo bajo de la tierra, o “pibil-pollos”; palabra híbrida muy popular.

Además de estos pasteles, entierran en el horno subterráneo, bien calentado con leños y piedras, calabazas grandes, de preferencia la “dzol”, jícamas, camotes, mazorcas de maíz tierno, (pibinales) y unas tortas de masa y frijoles llamadas: “pibil- xpelón”. Y una vez cocidos estos alimentos y humeantes aún, los depositan en pequeñas mesas, alumbradas con velas de cera, debajo de los  árboles del patio y cerca de las sepulturas de sus familiares; así como sendas jícaras de sabroso “tan-chucuá, atole que fabrican con masa de maíz, cacao, pimienta y anís, a modo de “champurrado”

Estas viandas pasan toda la noche del 1o. al 2 de noviembre, en esos pequeños altares, debajo de los árboles. Y cuando las almas de los difuntos “han tomado la gracia”, los familiares de aquellos meriendan los “mucbilpollos”, tómanse el atole y “pibilnales” entre libaciones de “balché y otras bebidas embriagantes….

Así termina la ceremonia del “Hanal-Pixán” entre los mayas. Tal es el origen de esta costumbre tradicional entre los yucatecos, todos, hasta los que estamos lejos de nuestra tierra!…. Y tan arraigada está, que hasta las familias acomodadas, impelidas por la fuerza de la tradición, confeccionan estas exquisitas tortas, en el Día de los Difuntos, sin practicar la ceremonia india, naturalmente. Y no es raro ver en Mérida, la víspera del 2 de noviembre, a los criados de las casas, llevando por la calle, en enormes bandejas, estos ricos pasteles para obserquiar a sus amistades; costumbre de la que, hasta hoy, no ha prescindido nuestra creciente Colonia Yucateca en la capital.

Fuente: Universidad Autónoma de Yucatán
Centro de Investigaciones Regionales “Dr. Hideyo Noguchi”
Unidad de Ciencias Sociales
Dirección General de Desarrollo Académico

Recabado de la Liga/sitio: http://www.mayas.uady.mx/yucatan/yuc02.html#hanal

Sin que en nuestro municipio de Cacalchén esta tradición cultural se pierda. A comer mucbilpollo (o mukbil pollo).

Compartiendo lo bueno y de lo nuestro. Octubre del 2012. sfh.